Крупа Содержание Виды | См. также | Примечания |...

КукурузаОвёсПолбаПшеницаРожьСоргоТефТритикалеЯчменьДагуссаМогарПросоРисСоргоЧумиза


Крупы


культуркрупяныхпросогречихарискукурузазерновыхячменьовёспшеницадагуссарожьбобовыхгорохчечевицанутсагоуглеводамикашисупы




У этого термина существуют и другие значения, см. Крупа (значения).



Гречневая крупа (обжаренная)


Крупа́ — пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур.


Крупа вырабатывается преимущественно из крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза), прочих зерновых (ячмень, овёс, пшеница, дагусса, реже рожь) и бобовых (горох, чечевица, нут) культур. К крупе также относятся хлопья (овсяные, кукурузные), вспученные зёрна (рисовые, пшеничные), искусственное саго и другие.


Процесс выработки крупы заключается в удалении из зерна примесей, снятии твёрдых верхних оболочек и придании ядру соответствующих формы и вида.


Крупы богаты сложными углеводами, за счёт которых происходит полноценное питание всего организма.
Из крупы варят главным образом каши и супы.




Содержание






  • 1 Виды


  • 2 См. также


  • 3 Примечания


  • 4 Литература





Виды |































































Крупа
Крупяная культура
Манная Мягкие и твёрдые сорта пшеницы

Пшеничная шлифованная (полтавская, «Артек»)[1]
 Твёрдые сорта пшеницы
Булгур Твёрдые сорта пшеницы
Кускус Твёрдые сорта пшеницы
Полбяная
Полбяная пшеница
Овсяная крупа дроблёная и недроблёная,
плющеная,
овсяные хлопья,
толокно[2]
Овёс посевной
Гречневая: ядрица пропаренная и непропаренная, продел[1],
смоленская крупа[2][3]
Гречиха посевная

Рис шлифованный, полированный, дроблёный[1]
Рис посевной

Ячменная (перловая, ячневая)
Ячмень посевной

Пшено шлифованное[1]
Просо посевное
Крупа кукурузная шлифованная[1]
Кукуруза
Горох лущёный, полированный (цельный и колотый)[1]
Горох посевной
Амарантовая
Амарант

Саго[2]
Саговая пальма настоящая, Саговник поникающий


См. также |


.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты{background:#f8f9fa;border:1px solid #a2a9b1;clear:right;float:right;font-size:90%;margin:0 0 1em 1em;padding:.5em .75em}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты th,.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты td{padding:.25em 0;vertical-align:middle}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты td{padding-left:.5em}










wikt:
крупа в Викисловаре

commons:
Крупа на Викискладе


  • Крупяные культуры

  • Мука



Примечания |





  1. ↑ 123456 Большая советская энциклопедия, 1973.


  2. ↑ 123 Краткая энциклопедия домашнего хозяйства, 1959.


  3. ↑ Похлёбкин В.В. Гречневая крупа // Кулинарный словарь. — М.: Э, 2015. — С. 90. — 456 с.




Литература |



  • Крупа // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 1. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 301—304. — 772 с.

  • Крупа // Большая советская энциклопедия. Том 13. — 3-е изд. — М., 1973.

  • Крупа // Большая российская энциклопедия. Том 16. — М., 2010. — С. 127.









-

Popular posts from this blog

Щит и меч (фильм) Содержание Названия серий | Сюжет |...

Image
Фильмы по алфавитуФильмы 1968 годаФильмы СССР 1968 годаЧёрно-белые фильмы СССРФильмы студии «Мосфильм»Лидеры советского кинопрокатаФильмы-драмы СССРФильмы о Второй мировой войнеФильмы о шпионахЭкранизации произведений Вадима КожевниковаФильмы Владимира БасоваФильмы о фашизме 1968 годуодноимённому романуВадима КожевниковаВладимиром БасовымСтанислав ЛюбшинГерманиюАбверегауптштурмфюрераССБерлинслужбу СДSchwarzbraun ist die HaselnussXVIII векаЭрикиХермса НиляГитлерюгендаАбвераАх, мой милый АвгустинXVII векаHorst WesselDeutschland über alles У этого термина существуют и другие значения, см. Щит и меч. Щит и меч Жанр драма военный фильм Режиссёр Владимир Басов Автор сценария Владимир Басов Вадим Кожевников В главных ролях Станислав Любшин Валентина Титова Олег Янковский Георгий Мартынюк Владимир Басов Оператор Тимофей Лебешев Композитор Вениамин Баснер Кинокомпания Киностудия «Мосфильм». Творческое объединение писателей и киноработников
Read more

is 'sed' thread safeWhat should someone know about using Python scripts in the shell?Nexenta bash script uses...

Image
PTIJ: Aharon, King of Egypt Can a space-faring robot still function over a billion years? The need of reserving one's ability in job interviews Plagiarism of code by other PhD student Reason why dimensional travelling would be restricted Book about a time-travel war fought by computers It doesn't matter the side you see it What is a term for a function that when called repeatedly, has the same effect as calling once? Why doesn't "adolescent" take any articles in "listen to adolescent agonising"? Why would the IRS ask for birth certificates or even audit a small tax return?
Read more

Meter-Bus Содержание Параметры шины | Стандартизация |...

Image
RS-232IrDAHARTмодемтоковая петляИРПСMIDIIO-LinkRS-422RS-423RS-485LINM-BusKansas City StandardКомпакт-кассетагрампластинкаPPPSLIPIrDAHARTISO 7816MIDIIO-LinkModbusLINDMX-512P-NETProfibusIEC 608708250 UART16550 UART Сетевые протоколыПоследовательные шины физического уровняполевой шиныасинхронного интерфейсаOpen Metering SystemAESздесь У этого термина существуют и другие значения, см. M-bus (значения). M-Bus (Meter-Bus) — стандарт физического уровня для полевой шины на основе асинхронного интерфейса. Также под этим названием понимают коммуникационный протокол, используемый для связи устройств по этой шине. M-bus преимущественно применяется для приборов учета электрической энергии (электросчётчики), тепловой энергии (теплосчётчики), расходомеров воды и газа. Данные передаются на компьютерную станцию (сервер) напрямую или через концентраторы шины M-Bus, а также усилители-повторители сигнала. Содержание 1 Параметры шины 2 Стандартизация 2.1 Open Metering System
Read more